El agar-agar es una sustancia blanca formada por un extracto de algas y es una excelente opción para ser usado como gelatina natural pero además presenta cualidades saludables muy interesantes. Es muy hidratante y por su altísimo contenido en fibra soluble y su gran digestibilidad es muy favorecedora para el tránsito intestinal. Además es saciante, muy ligera y eminentemente refrescante.Ingredientes
agar agar
•Facilita y regula el tránsito intestinal por su altísimo contenido en fibra.•Aporta minerales.•Ayuda a eliminar la acidez estomacal.•Tiene menos de un 0,2% de grasas.•Es saciante.•Disminuye la absorción del colesterol y el azúcar.•Arrastra residuos tóxicos por sus propiedades de absorción.•No tiene calorias ni azúcar
•El agar agar gelifica 10 veces más que la gelatina sin sabor, por lo que es muy potente en pequeñas cantidades.•El agar agar siempre hay que hervirlo al menos 2 minutos antes, ya que se activa por sobre los 85°C. • Las cantidades de agar agar dependeran de como quieres la textura de tu receta, por ejemplo, para un litro de liquido: usa 3 gr. para texturas blandas, 10 gr. para texturas duras y 14 gr. para texturas muy duras.• Como dato, 1 cucharadita rasa de agar agar son aproximadamente 2 gr.
agar agar
