El almidón de mandioca, tambien conocido como tapioca o yuca, se utiliza normalmente como espesante en recetas. También se puede mezclar con otras harinas para preparar masas panaderas.
• Esencial en dietas libres de gluten • Espesa, suaviza y aporta textura, Ideal para panaderia y reposteria
La forma más común de incorporar el almidón es disolviendolo en una taza o vaso con un poco de agua fría removiendo con una cuchara.
